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点錆びが少し出ているので、使用前に一回研いだ方が良いかと。
研げば消える程度の錆です。
刃物屋で購入しました。
刃物を扱うプロ向きの商品みたいです。
#兼松作 #出刃包丁 #三枚おろし #大名おろし #創作料理 #捌 #料理
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