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ガスグリラー 遠赤外線下火式 串焼 61号 RGK-61D 【業務用/送料無料】 調理器具

ガスグリラー 遠赤外線下火式 串焼 61号 RGK-61D 【業務用/送料無料】 調理器具
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商品情報

商品詳細

ガス赤外線グリラー (下火タイプ) 近赤外線と遠赤外線をバランスよく放射し、食材をしっかり焼き上げ

串焼シリーズ
串焼に最適な設置スペースを考慮し、奥行をコンパクトにしています。
商品型番/型式：RGK-61D(A)
メーカー：リンナイ (Rinnai)
外形寸法；幅606.5×奥行209.5×高さ216mm
質量：7.5kg
ガス接続：[都市ガス] Φ9.5mmガス用ゴム管 [LPガス] Φ9.5mmガス用ゴム管
ガス消費量：[都市ガス (13A) ] 2.44kW (2,100kcal/h) [LPガス] 2.52kW (0.18kg/h)
有効焼面積：幅430×奥行140mm
点火方法：圧電点火
●備長炭に匹敵する赤外線バーナー「シュバンク」 白炭の最高級品である備長炭は炭化純度が高く、
赤外線を多く放射し、不純物の燃焼による嫌な臭いや煙をほとんど出しません。
「シュバンク」バーナーは備長炭と同じ燃焼特徴を持ち、おいしさを逃さず焼き上げます。
●表面を焦がさず芯までしっかり火を通します 「シュバンク」から放出される赤外線の波長は2.8ミクロン。
これは最も水に吸収されやすい波長です。近赤外線と遠赤外線をバランスよく放射し、
水分を含む食材の芯に向かって熱が浸透することで、表面が焦げ始める前に芯部が焼き上がります。
●赤外線と輻射熱で加熱旨味を閉じ込め、焼きムラを最小限に 炎ではなく、
赤外線とその熱線によって伝わる「輻射熱」で加熱します。 旨味成分であるグルタミン酸ナトリウムを閉じ込め、
焼きムラも最小限におさえます。
●コンパクト45シリーズ 省スペース化を実現
45cmカウンターにも対応。 狭いスペースにすっきり収まるので、中小店舗にも最適です。

商品の情報

カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態: 傷や汚れあり

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